Neohesperidina dihidrocalcona
- Neohesperidina dihidrocalcona
- Neohesperidina dihidrocalcona Edulcorante
Denominado en la indústria alimenticia con las siglas E 959
La denominada neoesperidina dihidrocalcona (NHDC) se obtiene por modificación química de una substancia presente en la naranja amarga , Citrus aurantium. Es entre 250 y 1800 veces mas dulce que la sacarosa, y tiene un sabor dulce mas persistente, con regusto a regaliz. Se degrada en parte por la acción de la flora intestinal.
Enciclopedia Universal.
2012.
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